一碗看似簡單的豆花，背後卻蘊藏著相當豐富動人的故事，位於寧夏夜市的豆花莊，有著流傳了４０年之久的歷史，由莊水、莊陳去兩夫妻創立，由新莊發源的豆花小攤販開始，歷經沿街叫賣的年代，到了現在在寧夏路上擁有自家的店面，有著自家豆花品牌「豆花莊」，即便是現在的老客人，都還會懷念當年那豆花推車叫賣聲和淡淡的豆花香。
二代的經營者一樣注重豆花的品質，原料採用上等純正的黃豆及獨門配方，遵循古法精製，成品的豆花相當滑嫩、口感細軟，甘蔗提煉的特砂所熬製的糖水，自然清香甘味往往令人垂涎三尺。